🥔 Rakott burgonya gazdagon tejfölözve – Hagyományos magyar recept

Hozzávalók (6 adaghoz):

• 1,5 kg közepes méretű burgonya

• 6 db főtt tojás

• 30 dkg füstölt kolbász (ízlés szerint csípős vagy csemege)

• 5 dl tejföl

• 2 evőkanál vaj vagy zsír (a tepsi kikenéséhez + a tetejére)

• só, frissen őrölt bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Burgonya előkészítése:

   • A burgonyákat alaposan megmossuk, héjában feltesszük főni. Kb. 25–30 perc alatt puhára főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, meghámozzuk és karikára vágjuk.

2. Tojás és kolbász:

   • A tojásokat keményre főzzük (10 perc), lehűtjük, megpucoljuk, majd szeletekre vágjuk.

   • A kolbászt vékony karikákra szeljük.

3. Rétegezés:

   • Egy közepes méretű, kivajazott tepsibe rétegezni kezdjük:

     • az első réteg burgonya,

     • majd só és bors ízlés szerint,

     • következik egy réteg tojáskarika,

     • majd kolbász,

     • és egy kevés tejföl (kb. 1-2 evőkanál).

   • Ezt addig ismételjük, míg el nem fogynak az alapanyagok. A tetejére mindig burgonya és jó vastagon tejföl kerüljön!

4. Sütés:

   • A tetejére néhány kis darabka vajat is szórhatunk, hogy még szaftosabb legyen.

   • Előmelegített sütőben 180 °C-on kb. 35-40 percig sütjük, amíg a tejföl megpirul a tetején.

5. Tálalás:

   • Frissen, melegen tálaljuk, de másnap, újramelegítve is kiváló! Akár savanyúsággal vagy friss salátával is kínálható.

Tipp: Ha még gazdagabb ízvilágra vágysz, keverhetsz a tejfölbe egy kis reszelt sajtot is a tetejére, vagy pirított vöröshagymát a rétegek közé.

Jó étvágyat kívánok hozzá! 😋